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Dieser Sonderrechenschieber dient(e) zur Bestimmung zweier Größen bei der Butterherstellung:
1. die Butterausbeute aus der Milch; 2. der Butterwert, d. h. der Verwertungsgrad des Milchfettes zur Butterherstellung
(ausführliche Informationen dazu in dem Buch Lebensmitteltechnische Rechenschieber).
